教你4點不銹鋼廚具設備的保養

　　廚(chu)房設(she)備中最為(wei)難以保養(yang)(yang)處理(li)的(de)那(nei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)了，為(wei)什(shen)么(me)這(zhe)么(me)說(shuo)呢(ni)？一般心里(li)都是(shi)(shi)(shi)(shi)認為(wei)這(zhe)樣(yang)一個事實(shi)，那(nei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)只要(yao)是(shi)(shi)(shi)(shi)牽扯到不(bu)(bu)銹(xiu)鋼，那(nei)么(me)我們(men)(men)就是(shi)(shi)(shi)(shi)很輕松(song)的(de)認為(wei)一種(zhong)事實(shi)那(nei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)需要(yao)長時間保養(yang)(yang)，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼嗎？顧名思(si)義那(nei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)會生銹(xiu)的(de)，也不(bu)(bu)需要(yao)你我們(men)(men)長時間去保養(yang)(yang)得，其實(shi)這(zhe)種(zhong)想法那(nei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)錯誤的(de)概念(nian)，不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)需要(yao)保養(yang)(yang)，還需要(yao)我們(men)(men)好好保養(yang)(yang)的(de)，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)嗎？

　　1、由于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設備的(de)導熱系數小，底部散熱慢，溫(wen)度容易(yi)集中，所以使用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)炊具火不(bu)宜過大，使加熱面的(de)底部應寬而均勻，這樣就可以節省燃料和避免食物燒鍋焦。

　　2、鍋，如果(guo)債券燒焦的食物充(chong)斥(chi)軟竹，木，輕(qing)輕(qing)刮去不(bu)刮須刀等尖(jian)銳物體后可用；洗(xi)凈(jing)，干燥的地(di)方放(fang)置后，用軟布擦干。

　　3、炊(chui)具(ju)應避免(mian)與尖銳硬物(wu)碰(peng)撞，避免(mian)癟(bie)影響(xiang)外觀劃痕和密封性(xing)能從(cong)霧的表(biao)面(mian)層的不(bu)銹鋼廚房設備使用一段時間炊(chui)具(ju)，讓暗炊(chui)具(ju)表(biao)面(mian)。然后(hou)用軟布浸(jin)泡在洗衣粉，去污粉或抹，這(zhe)可以恢復的光。如果外表(biao)面(mian)黑化(hua)由煙，也可以采用這(zhe)種方法。

　　4、當使用不(bu)(bu)銹鋼鍋，不(bu)(bu)要讓鍋底有水漬。

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